หมูกระทะ

説明

หมู「豚・豚肉」と กระทะ「フライパン・鍋」からできた料理名です。 一般には、中央が盛り上がった専用の金属鍋を使います。中央で肉を焼き、周囲の溝に入れたスープで野菜、春雨、魚介類などを煮るため、焼肉と鍋を同時に楽しめます。 名前に หมู が入っていますが、豚肉だけに限らず、鶏肉、牛肉、魚介類などを食べることもあります。料理一式を数えるときは ชุด「セット」がよく使われます。

使われる場面

友人や家族を食事に誘うとき、店を探すとき、セットを注文するときなどに日常的に使います。皆で一つの鍋を囲む庶民的な料理なので、気軽な会食やグループでの食事によく登場します。

注意

標準的な綴りは หมูกระทะ です。หมูกะทะ という表記も見かけますが、学習者は標準形を使うのが無難です。日本式の焼肉とは異なり、周囲のスープで具材を煮ることが大きな特徴です。

1 ムーガタ の類義語

• ปิ้งย่าง

  ปิ้งย่าง は焼肉やグリル料理全般を広く指します。หมูกระทะ は、専用鍋の中央で肉を焼き、周囲のスープで具材を煮る特定のタイ料理です。