ผักชีลาว
phàkchiilaaw
ディル
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- 1 ディル
細い葉と爽やかな香りを持ち、料理の香りづけに使われる香草「ディル」を指します。
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ディル
名詞⭐️2 あまり使わない
タイ料理、特に東北部や北部の料理で使われる香草のディルです。
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ฉันชอบกลิ่นผักชีลาว chǎn chɔ̂ɔp klìn phàkchiilaaw
チャン チョープ グリン ファッ チー ラーオ 私はディルの香りが好きだ ฉันชอบกลิ่นผักชีลาวの詳細
詳しい説明
説明
ผักชีลาว は、日本語で一般に「ディル」と呼ばれる香草です。植物名では「イノンド」とも呼ばれます。細く羽のような葉と、爽やかで独特な香りが特徴です。 ผักชี（パクチー、コリアンダー）と ลาว（ラオス、ラオ族）からできていますが、全体で一つの植物名です。「ラオスのパクチー」と逐語訳せず、「ディル」と覚えるのが自然です。 タイでは特にイサーン料理や北部料理に使われ、แกงอ่อม などの煮込み料理に葉や柔らかい茎を加えて香りをつけます。市場で一束を数えるときは กำ や มัด が使われます。
使われる場面
市場やスーパーでディルを買うとき、レシピを読むとき、料理の材料や香りについて話すときに使います。ใส่ผักชีลาว（ディルを入れる）、ซอยผักชีลาว（ディルを細かく刻む）、กลิ่นผักชีลาว（ディルの香り）などの組み合わせがよく使われます。
注意
一般的なパクチー／コリアンダーを指す ผักชี とは別の植物です。ผักชีลาว を単に「パクチー」と訳すと、食材を取り違えるおそれがあります。