แกง

説明

แกงの中心的な意味は、具材を調味した汁で煮たタイ料理です。แกงเขียวหวาน、แกงส้มのように、後ろに味・色・具材などを表す語を付けて多くの料理名を作ります。 日本語では「タイカレー」と訳されることが多いものの、日本のカレーやインド料理のカレーより範囲が広い語です。辛くないแกงจืดや、ココナッツミルクを使わない料理も含まれます。 料理を数えるときは容器に合わせてถ้วย「カップ・小鉢」、ชาม「椀」、ถุง「袋」、หม้อ「鍋」などを使います。種類を数える場合はแกงสองอย่าง「ゲーン二種類」のようにอย่างを使えます。 動詞では「แกงという料理を作る」という意味です。また、現代の会話やSNSでは「だます・からかう」という俗語としても使われます。

使われる場面

名詞のแกงは、家庭の献立について話すときや、食堂・市場・レストランでタイ料理を注文するときに非常によく使います。動詞の料理語義は、食材の使い道や作る料理を話す場面で使われます。 俗語の語義は、友人同士の会話やSNSで、冗談、いたずら、偽情報、本人が悪く見える写真などについて話す際に使われます。

注意

แกงを常に日本式の「カレー」と考えないようにしましょう。ただし、タイの汁物すべてをแกงと呼ぶわけでもなく、ต้มยำのように別の料理区分に属するものがあります。 俗語のแกงはくだけた表現なので、改まった文章や公的な場面には適しません。相手が実際に傷ついた状況では、軽い冗談ではなく強い非難として受け取られることもあります。

1 タイ式の汁物料理 の類義語

• ต้ม

  tôm / トム∧ （液体を）沸かす

  ต้มは「煮る・ゆでる」という調理法や、ต้มยำなどの汁物を表します。แกงは特定の調理法だけでなく、調味した汁で具材を煮る一群のタイ料理を指します。

3 からかう の類義語

• หลอก

  lɔ̀ɔk / ローク＼ だます

  หลอกは広く「だます」を表し、深刻な欺きにも使えます。俗語のแกงは、いたずらや冗談で一杯食わせるという軽い場面によく使われますが、文脈によっては非難にもなります。

• แกล้ง

  แกล้งは相手を困らせるために、からかったり意地悪をしたりすることです。แกงは特に、仕掛けや偽情報で相手をだますこと、公の場で恥をかかせることにも使われます。