トムヤム
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- 1 トムヤム、酸っぱくて辛いタイのスープ
- 2 トムヤム味、トムヤム風
タイの香草を使い、酸味と辛味を利かせた代表的なスープ料理を指します。また、料理名や商品名の中で「トムヤム風味」を表すこともあります。
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トムヤム、酸っぱくて辛いタイのスープ
名詞⭐️4 よく使う
レモングラス、こぶみかんの葉、ガランガルなどの香草を使った、酸っぱくて辛いタイのスープ料理です。
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トムヤム味、トムヤム風
名詞⭐️3 一般的
料理名や商品名の一部として使われ、トムヤム特有の酸味、辛味、香草の風味を表します。
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บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ bàmìi kʉ̀ŋ sǎmrèt rûup rót tôm yam
バ ミー グン サム レット ループ ロッ トム ヤム トムヤム味のインスタント麺 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำの詳細 -
ข้าวผัดต้มยำ khâaw phàt tôm yam
カーオ パッ トム ヤム トムヤム風チャーハン ข้าวผัดต้มยำの詳細
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พิซซ่าต้มยำกุ้ง phítsâa tôm yam kûŋ
ピット サー トム ヤム グン トムヤムクン風ピザ พิซซ่าต้มยำกุ้งの詳細
詳しい説明
説明
ต้มยำ は、酸味と辛味、タイの香草の香りを特徴とする料理名です。 語を分けると、ต้ม は「煮る」、ยำ は食材を混ぜて酸っぱく辛く味付けする調理と関係します。ただし、ต้มยำ 全体を一つの料理カテゴリーとして覚えるのが自然です。 具材は通常、後ろに置きます。กุ้ง「エビ」を使えば ต้มยำกุ้ง、ไก่「鶏肉」を使えば ต้มยำไก่ となります。 スープには、澄んだタイプの น้ำใส と、エバミルクなどを加えた濃厚なタイプの น้ำข้น があります。料理の一人前は ที่、器に入ったものは ถ้วย や ชาม、大鍋なら หม้อ で数えられます。
使われる場面
タイ料理店で注文するとき、家庭で献立について話すとき、メニューや食品の味を説明するときに広く使います。注文時には、具材、น้ำใส・น้ำข้นというスープの種類、辛さの希望を組み合わせて伝えられます。
注意
日本でよく知られる「トムヤムクン」は ต้มยำกุ้ง です。ต้มยำ だけに「エビ」という意味はなく、กุ้ง がエビを表します。また、ยำ 単独は一般に酸っぱく辛く和えた料理を指し、スープ料理の ต้มยำ とは区別されます。