グリーンカレー
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青唐辛子や香草のペーストとココナッツミルクで作る、タイの代表的な緑色の煮込み料理です。日本語では一般に「グリーンカレー」と呼ばれます。
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グリーンカレー
名詞⭐️4 よく使う
ココナッツミルクを使い、青唐辛子や香草による緑色と豊かな香りが特徴のタイカレーです。
詳しい説明
説明
タイ料理を代表する料理名で、全体をひとまとまりの名詞として使います。 แกง は汁気のある煮込み料理、เขียว は「緑」、หวาน は「甘い」という意味です。ただし、料理名に หวาน が含まれていても「辛くない甘口カレー」とは限りません。青唐辛子を使うため、かなり辛いこともあります。 主な具材を示すときは、แกงเขียวหวานไก่（鶏肉）のように แกงเขียวหวาน の後ろに具材を置きます。ナス類やタイバジルなどもよく使われます。
使われる場面
タイ料理店のメニューや注文、家庭での献立、好きな料理についての会話などで日常的に使います。店では具材や辛さを確認するときにも使われます。
注意
หวาน を見て「甘くて辛くない」と判断しないようにしましょう。辛さは店やレシピによって大きく異なります。また、タイ語の แกง は多様な汁物や煮込み料理を指し、外国語の “curry” と意味範囲が完全に同じではありません。