トムカーガイ
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- 1 トムカーガイ、鶏肉入りのガランガルとココナッツミルクのスープ
ガランガルやココナッツミルクとともに鶏肉を煮た、酸味と辛味のあるタイのスープ料理です。
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トムカーガイ、鶏肉入りのガランガルとココナッツミルクのスープ
名詞⭐️3 一般的
ココナッツミルクとガランガルをベースにした、鶏肉入りのタイのスープ料理です。
詳しい説明
説明
タイ料理の名称で、日本語でも一般に「トムカーガイ」と呼ばれます。ココナッツミルクのまろやかさに、ガランガルなどの香草の香り、酸味、唐辛子の辛味が重なった料理です。 ต้ม は「煮る・煮た料理」、ข่า はショウガ科の香辛料「ガランガル」、ไก่ は「鶏・鶏肉」を表します。ต้มข่า が料理の種類を示し、ไก่ が主な具材を示しています。 一人前を注文するときは หนึ่งที่、器を単位として言うときは หนึ่งถ้วย を使えます。
使われる場面
タイ料理店のメニューや注文、家庭の献立、レシピ、好きな料理についての会話で使います。注文時には เผ็ดน้อย「辛さ控えめ」や ไม่ใส่พริก「唐辛子抜き」などを添えられます。
注意
ข่า は一般的なショウガ ขิง ではなく、香りの異なるガランガルです。また、ต้มยำไก่ は一般にココナッツミルクを主体としない酸辣スープで、ต้มข่าไก่ とは別の料理です。白くまろやかな見た目でも辛いことがあるため、必要なら辛さを確認してください。