รสจัด

説明

รส（味・風味）と、ここでは「程度が強い」という意味の จัด を組み合わせた表現です。 単に塩味が濃いというより、辛味・酸味・塩味などが際立ち、全体として力強く刺激的な味であることを表します。タイ料理については、複数の味が強く組み合わさった料理にもよく使われます。 อาหารรสจัด（味付けの強い料理）のように名詞を後ろから修飾するほか、อาหารมีรสจัด（料理の味が強い）のようにも使います。

使われる場面

料理の好みやタイ料理の特徴を話すとき、料理の味を評価するときに広く使われます。飲食店では、รสไม่จัด（強すぎない味）という形で、刺激や味付けを控えめにしてほしいと伝える際にも使えます。

注意

รสจัด を必ず「激辛」と訳すわけではありません。辛さだけを明確に表したい場合は เผ็ดจัด や เผ็ดมาก を使います。また、รสไม่จัด と頼んでも辛さが完全になくなるとは限らないため、辛い物を避けたい場合は ไม่เผ็ด と明確に伝えるほうが安全です。

1 味が濃く刺激的な の類義語

• รสเข้มข้น

  รสเข้มข้น は、味や風味が凝縮された「濃厚さ」を表し、スープ、コーヒー、ソースなどにも使います。รสจัด は、辛味・酸味・塩味などの刺激や味付けが強く、味がはっきりしていることを表します。

• เผ็ดจัด

  เผ็ดจัด は辛味だけが非常に強いことを明確に表します。รสจัด は辛さを含むことが多いものの、酸味や塩味なども含めて全体的に味が強い場合に使えます。