นึ่ง
nʉ̂ŋ
蒸す
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- 1 蒸す
食材を湯の中に入れず、蒸気の熱で火を通すことを表す、一般的な料理の動詞です。
1
蒸す
動詞⭐️3 一般的
沸騰した水から出る蒸気を使って、食材に火を通すことを表します。
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ตอนเด็กๆฉันต้องตื่นมานึ่งข้าวเหนียวทุกวัน tɔɔn dèk dèk chǎn tɔ̂ŋ tʉ̀ʉn maa nʉ̂ŋ khâaw nǐaw thúk wan
トーン デック デック チャン トン トゥーン マー ヌン カーオ ニアオ トゥック ワン 子どもの頃は、毎日起きてもち米を蒸さなければならなかった ตอนเด็กๆฉันต้องตื่นมานึ่งข้าวเหนียวทุกวันの詳細 -
ปลานึ่งมะนาว plaa nʉ̂ŋ mánaaw
プラー ヌン マ ナーオ 魚のライム蒸し ปลานึ่งมะนาวの詳細
詳しい説明
説明
นึ่ง は、蒸気の熱で食材に火を通すことを表す、中立的で一般的な料理の動詞です。 動作として述べるときは、通常「นึ่ง＋食材」の順にします。たとえば นึ่งปลา は「魚を蒸す」、นึ่งข้าวเหนียว は「もち米を蒸す」です。 料理名や調理済みの状態を表す場合は、「食材＋นึ่ง」という順もよく使われます。ปลานึ่ง なら「蒸し魚」、ข้าวเหนียวนึ่ง なら「蒸したもち米」です。
使われる場面
家庭での調理、レシピの手順、食堂やレストランの料理名などでよく使います。魚、もち米、卵、菓子などを蒸す場面で幅広く使える語です。
注意
数字の「1」を表す หนึ่ง とは別の語です。また、นึ่ง は蒸気で加熱することを表し、湯や汁の中で加熱する ต้ม とは区別します。
似た語との違い
1 蒸す の類義語
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ต้ม は、食材を湯や汁の中に入れて「ゆでる・煮る」ことです。これに対して นึ่ง は、食材を液体に浸さず、蒸気で加熱します。