ナンプラー
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- 1 ナンプラー、魚醤
魚を塩とともに発酵させて作る、塩味とうま味の強いタイの液体調味料です。
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ナンプラー、魚醤
名詞⭐️4 よく使う
タイ料理の味付けや卓上調味料として使われる、魚を原料とした発酵調味料を指します。
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ช่วยส่งน้ำปลาให้หน่อย chûay sòŋ náam plaa hây nɔ̀ɔy
チュアイ ソン ナーム プラー ハイ ノーイ ナンプラーを取ってくれる？ ช่วยส่งน้ำปลาให้หน่อยの詳細
詳しい説明
説明
น้ำปลา は น้ำ「水・液体」と ปลา「魚」から成りますが、全体で「ナンプラー、魚醤」という一つの調味料名です。 魚などを塩とともに発酵させた液体で、強い塩味、独特の香り、深いうま味があります。炒め物、スープ、和え物、つけだれなど、幅広いタイ料理に使われます。 瓶を単位にするときは น้ำปลาหนึ่งขวด「ナンプラー1本」、料理に少量使うときは น้ำปลานิดหน่อย「ナンプラーを少し」などと表現します。
使われる場面
家庭や飲食店で料理に味を付けるとき、食卓で料理に加えるとき、レシピの材料を説明するとき、店で調味料を購入するときなどに使う日常的な語です。注文時には ไม่ใส่น้ำปลา「ナンプラーを入れないで」のように希望を伝えられます。
注意
น้ำปลา は醤油ではありません。一般的な醤油は ซีอิ๊ว といい、原料や風味が異なります。また、魚由来の調味料なので、魚介アレルギーがある人や厳格な菜食者向けの料理では使用の有無を確認する必要があります。