調味料
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料理や食品に加えて、味を付けたり調整したりするものをまとめて指す語です。
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調味料
名詞⭐️3 一般的
塩、砂糖、ナンプラー、酢、香辛料など、料理の味を調えるために加えるものを指します。
詳しい説明
説明
เครื่อง（物・用具）＋ปรุง（調合する、味付けする）＋รส（味）から成り、「味を調えるもの」というイメージの語です。 塩や砂糖だけでなく、ナンプラー、しょうゆ、酢、粉唐辛子、うま味調味料などを広く含みます。タイの食堂では、卓上に置かれた砂糖・酢・唐辛子・ナンプラーなどをまとめて指すこともあります。 種類を数えるときは、เครื่องปรุงรสหนึ่งชนิด「1種類の調味料」やเครื่องปรุงรสหลายอย่าง「数種類の調味料」のように、ชนิดやอย่างを使います。
使われる場面
料理中の会話やレシピの材料欄、飲食店の卓上調味料、食品の原材料表示や商品説明などで使います。特定の調味料ではなく、味付けに使うものをまとめて述べたいときに便利です。
注意
ซอสは液体状の「ソース」、น้ำจิ้มは料理を付けて食べる「つけだれ」です。どちらもเครื่องปรุงรสになり得ますが、เครื่องปรุงรสには塩や砂糖なども含まれるため、これらの語は同義ではありません。
似た語との違い
1 調味料 の類義語
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เครื่องปรุงも一般に「調味料」を表し、日常会話でよく使います。เครื่องปรุงรสは「味を調えるもの」であることをより明示した語で、商品説明や食品表示にも使われます。