บด

説明

中心となるイメージは、圧力や摩擦によって元の形を崩し、より細かい状態にすることです。บดละเอียด は「細かくひく」、บดหยาบ は「粗くひく」を表します。名詞の後ろでは、หมูบด「豚ひき肉」やกาแฟบด「ひいたコーヒー」のように、処理された状態を説明することもあります。道路工事などでは、บดอัด「押し固める、転圧する」という複合動詞が使われます。

使われる場面

料理で香辛料やコーヒー豆をひくとき、肉をひき肉にするとき、薬や工業原料を砕くときによく使います。また、奥歯が食べ物をすりつぶす働きや、工事で土を転圧する処理の説明にも現れます。

注意

包丁で細かく切る「刻む」にはสับ、ミキサーの刃でかき混ぜて細かくする場合にはปั่นが一般的です。また、บดบัง「覆い隠す」やบดขยี้「徹底的に打ち砕く」は複合語として覚え、บด単独の基本義と混同しないようにしてください。

1 砕く の類義語

• ตำ

  tam / タムー （杵などで）つく

  ตำ は、主に臼と杵で材料をたたいてつぶす動作を表します。บด は道具を限定せず、圧力や摩擦で細かくすることを広く表します。

• โขลก

  khlòok / クローク＼ つき潰して混ぜる

  โขลก は、臼の中で材料を杵で繰り返したたくことを強く意識させる語です。บด は、ひく、砕く、すりつぶすといった処理全般に使えます。