ตำ

説明

ตำ の中心には、先のある物を対象へ打ち込むイメージがあります。 料理では、ครก（臼）と สาก（杵）を使って材料を繰り返しつき、つぶしながら混ぜる動作を表します。ตำพริก「唐辛子をつく」や ตำเครื่องแกง「カレーペーストの材料をつく」のように使います。料理名 ส้มตำ にもこの語が含まれています。 もう一つの基本用法は、หนามตำเท้า「とげが足に刺さる」のように、細く鋭い物が入り込むことです。一般に「鋭い物＋ตำ＋刺さる場所」という形で使われます。

使われる場面

家庭や飲食店で、唐辛子、ニンニク、香辛料などを臼と杵でつぶす場面によく使います。特にソムタム作りでは非常に身近な語です。 また、裸足でとげや木片を踏んだときや、針が手に刺さったときなど、日常の小さなけがを説明する際にも使われます。

注意

料理の ตำ は、包丁で切る หั่น、細かく刻む สับ、一般的に砕く・ひく บด とは動作が異なります。 また、ตำ は ต่ำ「低い」とは別の単語です。意図的にナイフなどで強く突き刺す場合には、通常 แทง のほうが適切です。

1 （杵などで）つく の類義語

• บด

  bòt / ボット＼ 砕く

  บด は道具や機械を使って広く「砕く・ひく・すりつぶす」という語です。ตำ は特に、杵のような物を繰り返し打ち下ろしてつぶす動作を表します。

2 （とげ・針などが）刺さる の類義語

• ทิ่ม

  thîm / ティム∧ （尖った物で）突く

  ทิ่ม は先の鋭い物を押し込む動作を広く表し、意図的な動作にも使えます。ตำ は、とげや針などが身体に刺さる出来事を表す場合によく使います。

• แทง

  thɛɛŋ / テーンー 刺す

  แทง はナイフなどで強く「突き刺す」意図的な動作にもよく使われます。ตำ は通常、とげや針などの小さく鋭い物が刺さる場面に適しています。