ดอง

説明

中心となるイメージは、「ある状態に入れたまま、長く置いておく」です。 料理では ดอง＋食材 で「食材を漬ける」という動作になります。一方、食材＋ดอง の語順では、ผักดอง「野菜の漬物」のように「漬けた食材」を表すのが一般的です。漬け汁を続けて、ไข่ดองน้ำปลา「卵のナンプラー漬け」のようにも言えます。 この語が表す加工には発酵を伴う場合もありますが、ดอง 自体は「発酵する」という意味に限定されません。 「長く置く」というイメージから、口語では仕事や計画などを手つかずのまま放置する意味にもなります。婚姻関係の用法は別の意味として覚え、เกี่ยวดอง や ญาติดอง などのまとまりで理解すると実用的です。

使われる場面

料理、保存食、果実酒や薬草酒を作る場面で日常的に使われ、商品名やメニューにもよく現れます。 比喩用法は会話やSNSで、仕事をためる、計画を棚上げする、買った本やゲームを未消化のままにするといった場面で使われます。婚姻の意味は、家族関係を説明するときにเกี่ยวดองなどの形で使われます。

注意

ดอง を常に「発酵させる」と訳すことはできません。発酵・熟成そのものを強調する場合や、肉などに下味をなじませる場合は หมัก のほうが適切です。 比喩的な ดองงาน などは、怠けて必要以上に放置したという含みを持ちやすいため、正式な場ではค้างไว้「未処理のまま残す」やเลื่อน「延期する」などを使うほうが中立的です。

1 漬ける の類義語

• หมัก

  màk / マック＼ 漬け込む

  หมัก は発酵、熟成、下味をなじませる工程に重点があります。ดอง は塩水や酢などの液体に入れて保存することに重点があります。

• แช่

  chɛ̂ɛ / チェー∧ 漬ける

  แช่ は一般に「液体に浸す」という動作を表し、保存の意味は含みません。ดอง はある程度の時間漬けて、保存したり性質を変えたりすることを表します。

2 放置する の類義語

• ค้างไว้

  ค้างไว้ は「未完了・未処理のまま残す」という比較的中立的な表現です。ดอง は必要以上に長く放置したという、自嘲や非難の響きを伴いやすい語です。

• เลื่อน

  เลื่อน は予定や期限を別の時点へ正式に「延期する」ことです。ดอง は新しい時期を決めず、手を付けないまま放置することを表します。

3 婚姻によって親戚になる の類義語

• เกี่ยวข้อง

  เกี่ยวข้อง は人や物事が広く「関係している」ことを表します。เกี่ยวดอง や เป็นดองกัน は特に婚姻を通じた親族関係を表します。