ผัด

説明

最も重要で頻繁に使われるのは、料理の「炒める」です。少量の油または水を使い、へらなどで食材を混ぜたり返したりしながら火を通す動作を表します。 料理名にも非常によく現れます。ผัดผักは文脈によって「野菜を炒める」という動作にも「野菜炒め」という料理名にもなります。ข้าวผัดは語順が逆になり、定着した料理名として「チャーハン」を表します。 「先延ばし」の意味では、単なる日程変更よりも、支払い・仕事・責任などを後回しにする場面で使われやすい語です。特にผัดวันประกันพรุ่งは「今日すべきことを明日へ延ばす」、つまり「ぐずぐず先延ばしにする」という一般的な表現です。 「粉をつける」という意味では、顔や肌に化粧用の粉などをなでつけることを表します。

使われる場面

料理の意味では、家庭での調理、レシピ、屋台やレストランのメニュー、料理の注文などで非常によく使います。 先延ばしの意味では、仕事や宿題を後回しにする話、支払いや債務の猶予を求める話などで使います。 粉をつける意味では、化粧や肌の手入れについて話す場面で使われます。

注意

料理では、ทอด「揚げる・揚げ焼きにする」と区別します。ผัดは通常、少量の油や水で食材を混ぜ返す調理法です。 会議や予定を中立的に「延期する」なら、一般にเลื่อนのほうが自然です。 綴りの似たผลัดは「交代する・順番を替わる」という別の語です。たとえば「交代で行う」はผลัดกันทำであり、ผัดとは書きません。

1 炒める の類義語

• ทอด

  thɔ̂ɔt / トート∧ (食材を油で)揚げる

  ทอดは、一般に比較的多くの油を使って「揚げる・揚げ焼きにする」ことです。ผัดは、少量の油や水で食材を混ぜ返しながら炒める場合に使います。

2 先延ばしにする の類義語

• เลื่อน

  เลื่อนは、会議や予定などを別の日時へ移す場合に広く使える中立的な語です。ผัดは、責任・仕事・支払いなどを果たさず先延ばしにしたり、猶予を求めたりする場合によく使います。

3 （顔・肌に）粉をつける の類義語

• ทาแป้ง

  ทาแป้งは「粉を塗る」という意味が明確で、現代の日常会話で一般的です。ผัดは同じ動作を一語で表せますが、料理の意味と区別するためผัดหน้าやผัดแป้งの形で現れることがあります。